Poco prima del giorno di San Giorgio, il 23 aprile, venne brassata l’ultima birra, particolarmente corposa e intensamente luppolata. Conservata nelle cantine del ghiaccio, veniva servita solo in occasioni speciali, come la festa del raccolto e le feste della birra di ottobre.

Chiara, cremosa e armoniosamente equilibrata, con il malto protagonista senza risultare eccessivamente dolce. Una birra a bassa fermentazione, robusta e piacevole, pensata per il piacere della degustazione e per momenti di contemplazione.